Lästext
|99|
Måndagen den 3 december 1928.
[Innanlår av oxe]
1 1 ½ kilogram innanlår av oxe, 1–2 matskedar smör, ½ matsked salt, 1 liter vatten, 8 kryddpepparkorn, ½ matsked sirap, (1 matsked konjak), 1 matsked ättika, 3 anjovisar, 1 liten rödlök, 1 lagerblad.
2 Sås: 3 matskedar fett av köttskyn, 3 matskedar mjöl, ½ deciliter grädde.
3 Till servering: potatis, morötter med skirat smör.