Lästext
|44|
Onsdagen den 10 oktober 1928.
1 Middag:
Ärtsoppa
2 ½ liter gröna ärter, 3 liter vatten, ½–1 kilogram svinkött, salt.
3 Ärterna påsättas att koka i vatten, om köttet är endast litet salt isättes det snart därefter men annars kokas det skilt, ty om man sätter mycket salt till ärterna så räcker det mycket längre innan de bli mjuka. Soppan smaksättes med salt och skalen kunna bortsilas. Köttet skäres då det kokat i tärningar.
4 Till servering: rostat bröd.