Lästext
|14|
Morotslåda
1 ¾ kilogram morötter, vatten, salt, 2 ½ deciliter stötta skorpor, 2 ½ deciliter mjölk, 3 matskedar smält smör, 2 ägg, salt, socker, (finriven muskot).
2 Till formen: smör, stötta skorpor.
3 Till servering: potatis.
4 Morötterna tvättas och skrapas samt påläggas att koka i hett saltat vatten och upptagas då de äro nästan mjuka samt drivas genom köttkvarn, de stötta skorporna vilka uppblötts i mjölken och det smälta smöret isättas och smaksättas med salt och socker. Man smörjer en eller par eldfasta former och beströr dem med rivebrödet varefter smeten hälles i formarna och beströs med en del av rivebrödet.
5 Per person.