61. Fyllda äpplen

62. Kållåda

63. Chokladsoppa

62. Kållåda

Lästext

|47|

Fredagen den 12 oktober 1928.

1 Middag:

Kållåda

2 1 medelstort kålhuvud, 50 gram smör, 1 matsked sirap, buljong, 150 gram plommon, vatten, socker, 200 gram kokt eller stekt kött (nötbringa och -stek) salt, vitpeppar, 1–2 matskedar smör.

3 Till servering: potatis.

4 Kålen ansas och brynes i gjutpanna i hälften margarin och hälften lard och litet sirap droppas över. Litet buljong påspädes även. Plommonen läggas i blött över natten och kokas i vatten och litet socker tillsättes även. Köttet och kålen smaksättas med salt och vitpeppar och kålen, köttet och plommonen radas varvtals i formarna och smörklickar påsättas. Formarna ställas i ugn.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |47|

    Fredagen den 12 oktober 1928.

    Middag:

    Kållåda.

    1 medelstort kålhuvud, 50 gr. smör, 1 msk. sirap, buljong, 150 gr. plommon, vatten, socker, 200 gr. kokt eller stekt kött (nötbringa och stek) salt, vitpeppar, 1–2 msk. smör.

    Till servering: potatis.

    Kålen ansas och brynes i gjutpanna i hälften margarin och hälften lard och litet sirap droppas över. Litet buljong påspädes även. Plommonen läggas i blött över natten och kokas i vatten och litet socker tillsättes även. Köttet och kålen smaksättas med salt och vitpeppar och kålen, köttet och plommonen radas varvtals i formarna och smörklickar på(sättas)sättas. Formarna ställas i ugn.