41. Saftsoppa

42. Brynt vitkålssoppa med köttfrikadeller

43. Frikadeller

42. Brynt vitkålssoppa med köttfrikadeller

Lästext

|33|

Onsdagen den 3 oktober 1928.

1 Middag:

Brynt vitkålssoppa med köttfrikadeller

2 1 litet kålhuvud, 2 matskedar smör eller flottyr, 1–2 matskedar sirap, 2 ½ liter buljong eller vatten, 12 kryddpepparkorn, 6 vitpepparkorn, salt.

3 Kålen sköljes och skäres i strimlor, en gryta eller gjutpanna smörjes med margarin och lard och kålen isättes att brynas. Då all kål är brynt tillsättes sirapen och buljongen påspädes. Soppan smaksättes med krydd- och vitpepparkorn och salt.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |33|

    Onsdagen den 3 oktober 1928.

    Middag:

    Brynt vitkålssoppa med köttfrikadeller.

    1 litet kålhuvud, 2 msk. smör eller flottyr, 1–2 msk. sirap, 2 ½ liter buljong eller vatten, 12 kryddpepparkorn, 6 vitpepparkorn, salt.

    Kålen sköljes och skäres i strimlor, en gryta eller gjutpanna smörjes med margarin och lard och kålen isättes att brynas. Då all kål är brynt tillsättes sirapen och buljongen påspädes. Soppan smaksättes med krydd- och vitpepparkorn och salt.