67. Svensk äppelkaka - Boström

Lästext

|50|

Svensk äppelkaka

1 1 kryddlimpa (omkring 400 gram), 1 ½ liter äpplen, 1 ½ koppar socker, 150 gram smör.

2 Till formen: ½ matskedar smör, 3 matskedar stötta skorpor.

3 Till servering:

Vaniljsås

4 3 deciliter mjölk, 1 ½ deciliter grädde, ½ matsked potatismjöl, 3 äggulor, vaniljsocker.

5 Limpan drives genom köttkvarn, äpplena skalas och urkärnas och kokas mjuka med tillsatts av sockret. Brödet, äpplena och smöret läggas i eldfasta, smorda och brödbeströdda formar. Smöret läggas i små klickar ovanpå och formarna gräddas i ugn. Serveras med vaniljsås.

Transkription

|50|

Svensk äppelkaka.

1 kryddlimpa (omkring 400 gr) 1 ½ liter äpplen, 1 ½ kkp. socker, 150 gr. smör.

Till formen: ½ msk smör, 3 msk. stötta skorpor.

Till servering:

Vanilj-sås.

3 dl. mjölk, 1 ½ dl. grädde, ½ msk. potatismjöl, 3 äggulor, vaniljsocker.

Limpan drives genom köttkvarn, äpplena skalas och urkärnas och kokas mjuka med tillsatts av sockret. Brödet, äpplena och smöret läggas i eldfasta, smorda och brödbeströdda formar. Smöret läggas i små klickar ovanpå och formarna gräddas i ugn. Serveras med vaniljsås.