Lästext
|16|
Fredagen den 21 september 1928.
1 Middag:
Köttfärs med fyllda tomater och blomkålspudding
2 Fyllda tomater:
3 6 tomater, 4 matskedar margarin, 1 deciliter kokt svamp, 1 deciliter kokt eller stekt kött, 2 matskedar vetemjöl, 1 deciliter skorpmjöl, 2 deciliter tunn grädde, salt, vitpeppar, margarin till stekning.
4 Man avskär ett lock av tomaterna samt urholkar dem, det malda köttet och svampen, vetemjöl, en del av skorpmjölet, det skirade margarinet, och grädden isättes. Locken påsättes och tomaterna läggas i en form och överströs med resten av skorpmjölet och saltet och vitpepparn, med vilka även fyllnaden blivit smaksatt. Tomaterna stekas i margarin.
5 Per person.