Lästext
|96|
Onsdagen den 28 november 1928.
1 Middag:
Garnerad kall fisk
2 1 ½ kilogram fisk, 2 liter vatten, 2 matskedar salt, 8 kryddpepparkorn, dillstjälkar, 1 matsked ättika, 15 blad gelatin till 1 liter fiskbuljong.
3 Till klarning: 2 äggvitor.
4 Till garnering: 2 hårdkokta äggvitor, ½ citron, dill.
5 Sås: 2 hårdkokta äggulor, 2 teskedar socker, 1 tesked senap, citronsaft eller ättika, salt, 2 deciliter god grädde.