Lästext
|66|
Fredagen den 26 oktober 1928.
1 Middag:
Kokt fisk med pepparrotssås
2 2 kilogram fisk, 2 matskedar salt, 2 teskedar ättika, vatten.
3 Fisken rensas och ingnides med ättika och litet salt, samt påsättes att koka i litet saltat vatten och får koka på sakta eld tills fenorna lossnar då man tar i dem.
Sås
4 1 matsked smör, 2 matskedar mjöl, ½ liter buljong eller mjölk, 3–4 matskedar riven pepparrot, salt, (socker).
5 Smör och mjöl sammanfräsas och fiskspad eller mjölk påspädes och såsen smaksättes med salt. Pepparrot rives i såsskålar och såsen hälles över.