64. Jästpulverskorpor

65. Stekt fisk med stuvade morötter

66. Stuvade morötter

65. Stekt fisk med stuvade morötter

Lästext

|49|

Måndagen den 15 oktober 1928.

1 Middag:

Stekt fisk med stuvade morötter

2 2 kilogram fisk, 1 ½ matsked salt, 1 tesked ättika, 1 ägg, 1 koppar stötta skorpor, 3 matskedar smör, 4 koppar buljong, 1 deciliter grädde.

3 Fisken rensas och ingnides med salt och ättika och skäres om man vill pannsteka den i filéer. Den vändes i litet uppvispat ägg och stötta skorpor och stekes i smör. Av buljong och grädde tillredes en sås.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |49|

    Måndagen den 15 oktober 1928.

    Middag:

    Stekt fisk med stuvade morötter.

    2 kg. fisk, 1 ½ msk. salt, 1 tsk. ättika, 1 ägg, 1 kkp. stötta skorpor, 3 msk. smör, 4 kkp. buljong, 1 dl. grädde.

    Fisken rensas och ingnides med salt och ättika och skäres om man vill pannsteka den i filéer. Den vändes i litet uppvispat ägg och stötta skorpor och stekes i smör. Av buljong och grädde tillredes en sås.