Lästext
|74|
Bouchéer med svampstuvning
1 Smördeg: 200 gram mjöl, vatten, 200 gram smör.
2 Stuvning: 2 matskedar smör, 2 matskedar mjöl, 200 gram svamp, vatten eller mjölk, salt, peppar.
3 Till servering:
Stuvad potatis
4 ¾ liter kokt potatis, 2 matskedar smör, 2 matskedar vetemjöl, ½ liter mjölk, salt, vitpeppar, (socker), 2 matskedar persilja.