Lästext
Syltkaka med gräddskum
1 Svamptårta: 4 ägg, 6 matskedar hett vatten, 2 koppar socker, 2 koppar mjöl, 3 teskedar bakpulver.
2 Till formen: margarin, rivebröd.
3 Till garnering: sylt, 2 deciliter vispgrädde, vanilj, karamellfärger, socker.
4 Till servering: vaniljsås, grädde.
5 Äggen och sockret vispas till skum och vattnet isättes en matsked åt gången, därefter tillsättes mjölet i vilket bakpulvret blandats. Kakan hälles i en kakform beströdd med rivebrödet och smord med margarinet, och får grädda i lagom värme ungefär ½ timme. Den uppstjälpes och garneras.
6 Först skäres kakan i tre bottnar och |18|mellan de olika bottnarna lägges sylt. Därefter uppvispades grädden och smaksättes med vanilj och socker och färgades med karamellfärger. Av detta spritsades ett mönster på kakan vilken kan serveras med vaniljsås eller grädde.
7 Enkel sats 20–25 mark.