Lästext
Plättar
1 3–3 ½ koppar mjöl, ½ tesked salt, 2 ägg, 1 liter oskummad mjölk, 3 matskedar skirat smör.
2 Till servering: sylt, socker.
3 Saltet och mjölet sammanblandas, ägget uppvispas litet och blandas med mjölken. Ägget och mjölken hällas över saltet och mjölet. Smöret eller margarinet och larden skiras och plättarna stekas gulbruna i en plättpanna. Plättarna serveras med sylt och socker.
4 Per person.