Lästext
Mördegstårta med vaniljkräm
1 400 gram smör, 400 gram vetemjöl, 90 gram mandel, 90 gram socker, 1 ägg.
2 Smöret tvättas. Mjölet siktas på bakbordet och däruti lägges smöret, sockret och det uppvispade ägget, vilket allt arbetas till en smidig deg som ställes på kallt ställe att stelna.
Vaniljkräm
3 Hälften av grädden kokas en stund med vaniljen. Resten av grädden av sockret tillsättes. Därefter ivispas äggen och blandningen får sakta sjuda under jämn vispning, |58|tills den tjocknar. Vaniljen borttages och krämen hälles upp och får kallna. Om den serveras skilt för sig garneras den med sylt och biskvier.
Vaniljkräm
4 2 koppar gräddmjölk, 2 ägg, 2 matskedar vetemjöl, vaniljsocker, 2 matskedar strösocker.