Lästext
Himlamat
1 ½ liter god grädde, 2–3 deciliter äppelmos, ½ liter veteskorpor eller småbrödsrester, socker.
2 Grädden vispas till skum och äppelmos och bröd iblandas försiktigt. Brödet stötes först i mortel förrän det isättes. Smeten fylles i skålar och kan garneras med sylt.