Lästext
Saltat kött
1 (Svenskt recept)
2 Köttet ingnides med salpeter och socker, |76||72|beströs med salt och får så stå i åtta dagar. Efter denna tids förlopp kokas det i vatten och får ligga i saltlake.
146. Saltat kött
Måttenheter
Faksimil
Transkription
Saltadt kött.
(svenskt recept)
Köttet ingnides med salpeter och socker, |76||72|beströs med salt och får så stå i åtta dagar. Efter denna tids förlopp kokas det i vatten och får ligga i saltlake.