59. Mandelbakelse

60. Pudding

61. Kalvköttsruletter

60. Pudding

Lästext

Pudding

1 Till 1 stop tjock söt grädde tages 16 äggulor som vispas med socker och kanel efter smak, därefter slås gräddan i en form smord med kallt smör och ställes i ugnen, samt när den något stannat lägges 1 eller 2 varv bitterbiskvi däri, varefter formen åter inställes för att alldeles stanna, då den sedan bestänkes med några droppar smält smör, samt överströs med socker och kanel, och brynes med en eldskyffel. Den anrättas varm.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Budding 59

    Till 1 stop tjock söt grädde tages 16 äggegulor som vispas med socker och Canel efter smak, derefter slås gräddan i en form smord med kallt smör och ställes i ugnen, samt när den något stadnat lägges 1 eller 2 varf Bitter Busquit deri, hvarefter formen åter inställes för att aldeles stadna, då den sedan bestänkes med några droppar smält smör, samt öfverströs med socker och Canel, och brynes med en eldskyffel. Den anrättas varm.