Lästext
Små pepparkakor
1 Man tager 5 kvarter brun sirap, som uppkokas tillsammans med kryddor: peppar, ingefära, pomeransskal, kardemumma, citronskal med mera efter smak. Sedan sirapen avsvalnat iröres litet mjöl och sedan blandas därtill 12 stycken ägg, som iröras det ena efter det andra, varpå man tillsätter så mycket vetemjöl, att hela massan liknar en tjock välling, vilken bör jämnt iröras halvannan timmas tid, och vid slutet tillblandar man ännu 3 lod luttrad pottaska, som likaledes sakta iröres. Massan lämnas att stå till följande dagen, då |45||41|vetemjöl ytterligare inknådas, så att den bliver tjock som en deg, vilken sedan kan förvaras till och med en hel vecka, varpå den snarare synes vinna än förlora.