37. Mandelkaka

38. Pepparkaka i papperslådor

39. En art sockerkaka

38. Pepparkaka i papperslådor

Lästext

Pepparkaka i papperslådor

1 12 ägg vispas väl till skum, sedan vispas ½ skålpund socker till dess det väl smultit. Ett kvarter brun sirap kokas flera timmar förut med en god näve pomeransskal och en tesked stött ingefära, och vispas häftigt till det övriga. 1 skålpund mjöl iröres sedan med en sked. Mandelstrimlor strös ovanpå. – Äggvitorna sist, i hårt skum.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    No 38. Pepparkaka i Papperslådor.

    12. Ägg vispas wäl til skum, sedan vispas ½. ℔. Socker till dess det väl smultit. Ett Qvarter brun sirap kokas flere timmar förut med en god näfva pomerance skal och en Thesked stött Ingefära och vispas häfftigt til det öfriga 1. ℔ mjöl iröres sedan med en sked. Mandel strimlor strös ofvanpå. – äggvitorna sist. i hårt skum.