Lästext
Marsipan
1 Tages 1 skålpund mandel, 4 lod bitter, förvälles, skalas och stötes väl fina, med litet vatten och socker. Sedan 1 äggvita ibland och knåda i en förtent panna med en sked tills den är litet varm. Sedan älta en skålpund fint |15||11|socker uti och kavla tunt.