Lästext
Syltgurkor
1 Skalade gurkor läggas i kallt vatten på 2 timmar och kokas sedan i sockerlag till dess de bliva klara. Lagen kokas därefter 5 gånger på gurkorna. Nejlika och kanel tilläggas i kokningen inknutna i påse.
2 Sats: 2 skålpund gurkor, 1 skålpund 75 ort lake, 10 skedar ättika.