Lästext
|65||61|
Hjortron till sallad
1 Efter att hava sönderkramat de mogna hjortronen silas de genom ett såll, varefter saften hälles uti en butelj, de omogna bären rensas och ditlägges, varefter man fyller buteljens hals med fint socker. Anmärkas bör att man använder bären snart efter sedan de blivit avplockade, och icke såsom ofta är brukligt låter dem mogna i rens. Buteljerna korkas och hartsas.