Lästext
Tomatsoppa
1 (För 6 personer)
2 I tärningar skuren rökt skinka brynas i 1 matsked smör, vetemjöl och tomatpuré (5–6 matskedar) eller 3 färska tomater iröras, varpå kokande svagare buljong småningom påspädes. Soppan för koka 15–20 minuter, |89||88|silas och avsmakas. 1 äggula uppvispas med grädde i soppskålen och soppan tillslås under kraftig vispning. I stället för rökt skinka kan buljong brynas.
3 Kan serveras med köttfrikadeller.