Lästext
Mandelkransar
1 Till 1 skålpund sötmandel och några bittermandlar, skållade och fint stötta, vispas 5 äggvitor till hårt skum. Äggvitorna och mandelmassan röres tillsammans, varefter däruti röres socker |32||28|efter behag. Sedan värmes det på elden, under jämn rörning, och då det blivit väl kallt trillas det i socker på bordet. Sedan sättes i spritsen, och formas till små kransar på sockrade papper på spjäll.