52. Vattenmunkar

53. Mandelkransar

54. God rånbakelse

53. Mandelkransar

Lästext

|30||26|

Mandelkransar

1 Till ett skålpund mandel tages litet mindre än ett skålpund socker samt 10 bittermandlar. Mandeln bör vara väl fint stött, sedan blandas mandeln och sockret väl tillsammans igenom knådning med händerna, sedan tages 3 äggvitor som vispas till ett hårt skum, och blandas väl tillsammans med mandeln, som sedan sättes på elden tills det bliver varmt, varpå det trillas i fint socker och lägges i spritsen. Gör dem sedan i vad fason som helst, och grädda dem i svag värme.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |30||26|

    No 52. Mandel Kransar.

    Till ett ℔ Mandel tages litet mindre än ett ℔ socker samt 10 bitter Mandlar. Mandeln bör vara väl fint stött, sedan blandas mandeln och sockret väl tillsammans igenom knådning med händerna, sedan tages 3 ägg hvitor som vispas till ett hårdt skumm, ock blandas väl tillsammans med mandeln, som sedas sättes på elden tills det blifver varmt, hvarpå det trillas i fint socker och lägges i spritsen, gör dem sedan i hvad facon som helst, och grädda dem i svag värme.