Lästext
En förrätt
1 Man tager ägg, kokar, skalar och klyver dem. Därtill kokas en sås av grädda vari lägges litet muskotblomma och socker och redes av med äggulor, varuti de kluvne äggen lägges. Till denna rätt ätes färska tungor späckade med syltade pomeransskal. Äggen skola koka med i såsen ganska litet och sedan ösas först upp och såsen hällas över dem.