95. Äggstanning

96. Små klimpar i köttsoppa

97. Mandelberg

96. Små klimpar i köttsoppa

Lästext

Små klimpar i köttsoppa

1 2 ägg vispas med ett skedblad socker, därtill 2 skedblad grädda, 2 dito skirt smör, 3 dito rivet bröd och en kardemumma. Detta arbetas en stund, mjöla litet på bordet, rulla därav små klimpar, ha då klar buljong och koka klimparna däri i två minuter.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Små klimpar i kött soppa. 95.

    2 ägg vispas med ett skedblad socker, dertill 2 skedblad grädda, 2 dito skirt smör, 3 dito rifvet bröd och en Cardemomma, detta arbetas en stund, mjöla litet på bordet, rulla deraf små klimpar, haf då klar boullon och koka klimparna deri i två minuter.