Lästext
Ättikabeskrivning
1 Uti en rensmaklig ankare lägges 2 skålpund honung, 2 kannor finkelbrännvin, 7 lod renad vinsten, 1 stop stickelbärssaft, varefter kärilet fylles med gott kallt vatten och omröres med en sticka 3 dagar å rad. Sedan sättes en dubbel linnelapp över sprundet, och låter det stå 3 månader, då det är färdigt att avtappas. Sedermera kan man ännu två gånger göra ättika på samma sats, sålunda att man lägger 2 kannor brännvin på det samma grumlet som är kvar i bottnen och åter fyller ankaren med vatten samt täcker över sprundet med linnelapp, och låter det stå, men ej så länge som första gången.