9. Kanelspånor

10. Smörspånor

11. Gräddbakelser

10. Smörspånor

Lästext

Smörspånor

1 1 skålpund smör tvättas väl saltet ur, sedan röres det att det blir bläddrigt, sedan slås ett kvarter grädda däruti, och sedan 2 ägg, och sist röres så mycket mjöl uti att den kan kavlas ut och skäras i 2 fingersbreda bitar, och bindas på kaveln och kokar med kaveln i smör. Socker och kanel blandas i hop och strös på.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    No 10. Smörspånor.

    1 ℔ Smör tvättas väl Saltet ur, sedan röres det att det blir blädrigt, sedan slås ett qvarter grädda daruti, och sedan 2 ägg, och sist rörer så mycket mjöl uti att den kan kaflas ut och skäras i 2 fingers breda bitar, och bindas på Kafveln och kokar med kafveln i smör, Såcker och Canel blandas i hop och strös på.