44. Till vörtbröd

45. Äggfyllning till små pastejer

46. En förrätt

45. Äggfyllning till små pastejer

Lästext

Äggfyllning till små pastejer

1 Till 15 ägg – varav 5 vitor borttages – tages ½ stop gräddblandad mjölk som vispas tillsammans och slås uti en kruka eller kokform att koka uti en vattengryta. Just då man ser att bubberten vill begynna stadga, röres sakta i krukan med en sked. Då den lyftes av röres ännu så att det ingalunda får klimpa sig. Man sätter socker efter smak och korinter.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    No 45. Äggfyllning til Små Pasteijer.

    Til 15. Ägg hvaraf 5. hvitor borttages tages ½. Stop Gräddblandad mjölk som visspas tilsammans och slås uti en kruka eller kokform att koka uti en Vattengryta. Jusst då man ser att Bubberten vill begynna stadga, röres sakta i krukan med en sked. Då den lyfftes af röres ännu så att det ingalunda får klimpa sig. Man sätter socker effter Smak och Corinter.