Lästext
Mandelbakelse
1 Tag 36 lod smör, 24 lod mjöl, 18 lod socker och 1 skålpund ägg. Smöret smältes och slås i vatten att stelna, varifrån det väl skiljes, och röres sedan i ett fat tills det ser ut som grädde. Sockret och mandeln röras fint stötta däruti, och |33||29|därefter äggulorna. Mjölet arbetas väl däruti, sedan fylles smeten till hälften i smorda och med rivet bröd beströdda former, och gräddas i lagom värme.