Lästext
Tårtdeg
1 4 skålpund smör, väl fritt från all sälta, klappas i skivor och tvättas väl ur, sedan tages knappast 1 stop vatten och 1 jungfru brännvin. Vattnet och brännvinet vispas väl tillsammans med litet mjöl, sedan röres smöret litet in däribland med en sked, kavlas sedan ut på bordet med det minsta möjliga mjöl.