Lästext
Blancmangé
1 Tages lika mycket substans som grädda. Vanilj kokas uti substansen och finstött socker vispas tillika med gräddan till hårt skum, vilket |48||44|sedermera röres väl tillsammans med substansen, då den hunnit bli fullkomligt sval, ty om minsta hetta ännu är kvar håller ej blancmangén ihop.