Lästext
Pepparkakor
1 Till ett kvarter god brun sirap, tages 2 hela ägg och gulorna av det tredje, 3 skedblad skirt smör, ingefära, pomeransskal, nejlikor och kanel efter smak samt ½ lod vit pottaska, som upplösts i ett skedblad söt mjölk, slås i smeten som väl sammanrörs, och med handen knådas till en lös deg |29||25|som litet bör stelna i kölden, och då kavlas ut till en fem kopeks tjocklek, och uttages i vad fason som behagas, och gräddas med god undervärma.