Lästext
Tunna pannkakor
1 Mjölet siktas i ett fat och blandas med salt. Äggen uppvispas med mjölk och vidröras i mjölet (med träslev) litet i sänder så att smeten ej blir klimpig. Därefter tillsättes skirat smör och mera mjölk. |85||81|Smeten får sedan stå och svälla 1–2 timmar. Pannkakslaggen upphettas långsamt, smöret smältes i vattenbad och därmed penslas laggen. Smeten omröres väl och därav gräddas tunna pannkakor.