Lästext
Citronkräm
1 ½ stop oskummad mjölk kokas tillsammans med det gula skalet av en citron, finhackat. Sedan vispas 6 äggvitor till hårt skum tillsammans med fint socker och läggas med en sked uti den kokande mjölken, samt tagas nätt upp i form av ägg. Därefter vispas de 6 gulorna med socker och vispas i mjölken samt kokar till dess det tjocknat, då det uppslås på karott och garneras med de kokade vitorna.