Lästext
Mandelstänger
1 Man skalar ½ skålpund mandel, skär den i små tärningar och lägger den på en tallrik i ugn att de bliva gula. När de äro kallnade klappas av två äggvitor ett hårt skum och sättas 4 äggulor och ½ skålpund fint socker. Härav göres en massa som utkavlas på bordet och varav skäras fingerbreda och 4 tumslånga bitar som gräddas i svag ugnsvärme.