Lästext
Pudding
1 Man sätter 1 kvarter söt mjölk på elden att uppkoka, då ilägges 9 lod smör och 9 lod mjöl som allt bör koka under jämn vispning, tills det lossar ifrån pannan, då tages det av och hälles uti ett fat. Sedan tager man 9 lod socker som vispas med 9 äggulor, och röres i ovannämnde smet då den blivit kall, de 9 vitorna vispas till hårt skum och röres i då ugnen är färdig.