Lästext
Lådbakelse
1 1 tjog ägg, 1 skålpund rivit socker, 1 skålpund sötmandel och några bittermandlar. Mandeln stötes, sedan vispas äggvitorna till hårt skum och man |58||54|rörer i dem helt långsamt, först sockret och sedan mandeln. Man gör små papperslådor vilka man smörjer med smält smör och ställer på spjäll med papper under lådorna och gräddar i långsam värme. Lådorna böra icke vara mycket fulla emedan de böra höja sig i ugnen. Av en sats blir ungefär 60 bakelser. Mandeln bör vara mera grovstött.