139. En god efterrätt

140. Karl XV:s tårta

141. Chokladpudding

140. Karl XV:s tårta

Lästext

Karl XV:s tårta

1 1 kvarter söt grädde vispas till hårt skum, däri röras 6 äggulor, 1 kvarter mjöl och sist vitorna, slagna till skum. Sedan smörjer man en tackjärnspanna, gräddar så 3 bottnar vilka väckas med vin och emellan vilka man lägger |74||70|sylt eller kokta katrinplommon. Grädde vispas över tårtan, vilken serveras med vaniljsås.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Karl XVs tårta.

    1 qvarter söt grädde vispas till hårdt skum, deri röras 6 äggulor, 1 qvarter mjöl och sist hvitorna, slagna till skum. Sedan smörjer man en tackjernspanna, gräddar så 3 bottnar hvilka väckas med vin och emellan hvilka man lägger |74||70|sylt eller kokta kathrinplommon. Grädde vispas öfver tårtan, hvilken serveras med vaniljsås.