Lästext
Pomeranspudding
1 Man tager ett tolvskillings franskt bröd och bortskär därifrån alla kanter, sedan skäres det i skivor vilket blötes uti ½ stop mjölk. |51||47|När det har stått vid pass en timme, så lägges däruti en god näve mjöl, 6 ägg, 24 lod rensad och sönderhackad njurtalg, ½ skålpund smält smör, och salt efter smak, därtill en god näve finskuren pomeranssylt. Därefter utspädes smeten med mera mjölk så att den blir som en tunn gröt. Uti en form, smord med kallt smör och rivebröd kokas smeten i 3 timmar. Puddingen ätes med vinsås.