1 Tag 28 stycken ägg varav 8 vitor borttages, äggen vispas rätt bra ½ timma, där till tages 1 skålpund socker rivet rätt fint, läggs ibland den vispade degen och åter vispas en stund, sen tar man 6 à 8 lod minder som mjölet är gott till och 1 skålpund mjöl rörs sakta i degen med en förläggarsked, så slår man den i formen och sätter i ugnen, den kakan blir och tämmeligen stor.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Tag 28 st: Ägg h[w]araf 8 hwitor borttages Aggen wispas rät bra ½ tim[m]a där till tages 1 ℔:d Socker rif:t rätt fjnt lägs ibland den wispade degen och åter wispas en stund sen tar man 6 a 8 lod minder som miöhlet är godt till och 1 ℔ miöhl rörs sachta i degen med en förläggar skied så slår man den i formen och satter i Ugnen den kakan blir och täm[m]e. stor.