Lästext
En pålitlig sockerkaka
1 Tag 28 stycken ägg varav 8 vitor borttages, äggen vispas rätt bra ½ timma, där till tages 1 skålpund socker rivet rätt fint, läggs ibland den vispade degen och åter vispas en stund, sen tar man 6 à 8 lod minder som mjölet är gott till och 1 skålpund mjöl rörs sakta i degen med en förläggarsked, så slår man den i formen och sätter i ugnen, den kakan blir och tämmeligen stor.