Lästext
Hetvägg
1 Skär upp semlor som vanligt är en rund öppning och tag det mjuka ut och lägg i en skål till att blötas i sötgrädda, vilket göres väl sönder, slå sönder ett ägg till var semla och vispa dem väl med litet salt, en god del mandel, stött med rosenvatten, socker och litet skirt smör, detta allt väl tillsammans rört sättes på sakta eld och röres väl om till dess det stannar, fyll det sedan i semlorna igen, lägg locket på och sätt dem i en förtent kittel, vispa den överblevne fyllningen i sötmjölk |31|och slå över sen med socker, rosenvatten och kanel, låt koka upp, sätt sedan semlorne i fatet, slå av mjölken på att den står jämt locket, strö kanel och socker över.