21. Mjölkgelé

22. En engelsk pudding

23. Nyponkaka

22. En engelsk pudding

Lästext

En engelsk pudding

1 Tag ett stop mjölk, koka upp, låt sedan bli kallt, tag 5 stycken semlor, skär dem i tunna skivor att blottnas i mjölken, tag ½ skålpund russin, ½ korinter, 1 ¼ skålpund märg, 20 stycken ägg, 1 muskot, litet salt röres tillsammans, nog skirt smör i tårtpannan, låt gräddas med kol över och under.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    Een Ängelsk Puding

    Tag ett stop miölck, koka upp, lät sedan bli kallt, tag 5 st: Sämblor, skiär dem i tun[n]a skifwor att blottnas i miölcken, tag ½ ℔: Rusin, ½ korinter, 1 ¼ ℔: Märg, 20 st: Ägg 1 Muskot litet sallt röres tillsam[m]ans, nog skirt smör i tortpan[n]an, låt gräddas med Kål öf:r och under.