Lästext
Kålpudding
1 Man tager det innersta av kålhuvud först i [?]iot, så hackas det väl sönder, och lättes där i |4|skirt smör, märg, korinter, muskotblomma, rivet bröd, 6 ägg klappas tillsammans, så tages de första grova bladen, och lägges soppan att svalas i en servett på bordet, och bredes hela bladen, sedan öses maten som förmält är, så lägges det som en limpa, och fogas väl tillhopa bladen kring, så bindes servetten om, och kokas i en vattugryta, sedan tages det ur servetten, och tages bladen ifrån, så sättes det på fatet, smörjes smör på med en fjäder, och sättes i ugnen, att det tager en bryna över sig, så garneres det fatet med små stekta kålhuvud halvor.