39. Äppelkaka

40. Märgkaka

41. Körvelkaka

40. Märgkaka

Lästext

|15|

Märgkaka

1 Tag ½ stop söt mjölk och 10 stycken ägg, vispa en deg därav med mjöl och rivet bröd, lika mycket av vardera slaget, så tjockt att där synes en ring ovan på, muskotblomma, russin, korinter, salt, och väl sönderhackat märg eller njurfett av kalv eller lamm, rör allt väl tillsammans, och slå i pannan som är smörjd med smör och mjöl.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |15|

    Märg Kaka.

    Tag ½ stop söt miölck och 10 st: Ägg wispa en deg däraf med miöhl och rifwit bröd, lika mycket af hwardera slaget, så tiokt att der synes en ring åfwan på, Muskotblom[m]a, Rusin, corinter, salt, och wähl sönderhackat märg el:r niurfett af kallf el:r lamb, rör allt wähl tillsam[m]ans, och slå i pan[n]an som är smörgd med smör och miöhl.