Lästext
En äppeltårta på särdeles manér
1 Tag ¼ skålpund mandel, skala dem väl rena, sedan stöt dem väl små med rosenvatten, tag några äpplen och skala dem, skär dem sönder, sedan sätt dem på elden och |26|låt dem koka så länge till dess de bliva som en äppelmos, tag sedan de stötta mandlarna och äppelmosen och rör det tillsammans med socker, litet ingefära, 3 stycken ägg, sönderskuren suckat, sedan gör en tunn smördeg lika som till en annan tårta, lägg den under i pannan och slå det blandade moset däruti, strö litet stött kanel och socker däröver, sätt henne på elden och grädda med lagom eld över och under, det är rätt en skön äppeltårta.