22. En engelsk pudding

23. Nyponkaka

24. Glödgat vin

23. Nyponkaka

Lästext

|8|

Nyponkaka

1 Till en stor kaka tages 1 ½ skålpund torra nypon och kokas rätt mjuka, silas igenom ett durkslag, så att däri skalen bliva kvar, tag 3 semlor, litet vin skall semlorne blötas uti, ½ lod kanel, 8 lod bruneller skurit i tunna rimsor, socker att det bliver lagom sött, litet färskt skirt smör, 8 lod korinter, röres väl tillsammans, gör en smördeg över och under i en panna, och gräddas med glöd över och under.

 

 

    Måttenheter

    Faksimil

    Transkription

    |8|

    Niupon Kaka

    Till en stor kaka tages 1 ½ ℔: torra Niupon och kokas rätt miuka, silas igenom ett durckslag, så att däri skalen blifwa qwar, tag 3 sämblor, litet wyn skall semblorne blötas uti, ½ l: canel, 8 l: Bruneller skurit i tun[n]a rimsor, såcker att thed blifwer lagom sött, litet färskt skirt smör, 8 lod corinter, röres wähl tillsam[m]ans, giör en smördeg öf:r och under i en panna, och gräddas med glöd öfwer och under.