Lästext
Brända mandlar
1 Tag så många skålpund socker som mandel, tag en malmgryta, lägg sockret |41|däri som bör vara sönderstött hel fint, tag sen rosenvatten så mycket att det blir bra vått, sätt så på elden att koka, när det har en stund kokat så tag mandlarne, lägg i det kokande sockret, låt så åter koka en stund; tag sen 3:ne äggvitor på vart skålpund socker, vispa rätt väl och slå det i grytan, låt åter koka en stund, tag så ut, stå på ett bord, låt dem kallna, så äro de färdiga.