Lästext
Spritsbakelse
1 Man tager ett stop mjölk, och låter det koka upp, sedan lägger man mjöl i och göres så hård som man kan i en hast; detta sättes på elden, och måste så länge stå till dess det lossnar ifrån kittelen och sleven, sedan lägges ett stycke färskt smör därtill, muskotblomma, kardemumma, litet fint salt, 40 ägg några i sänder och knådas med händren så hett man tål däruti med händren, där uti består det förnämsta, att det blir väl knådat, sedan låter man gå igenom en sprut, vilken skall vara smord med skirt smör, då man kan göra vad figurer man helst behagar.